Żurek tradizionale al lievito madre
Tradycyjny żurek na zakwasie
27 PLN≈ 6,12 €
Piwnica Pod Kominkiem · Cracovia
Żurek al lievito madre con salsiccia, uovo e patate.
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi51%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa fermentata fatta con lievito di farina di segale. Viene solitamente servita con pezzi di salsiccia, uovo sodo e patate.
- Cucina
- Polacca
Ingredienti tipici
- lievito madre di segale
- salsiccia
- uovo
- patate
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Polonia / Boemia
- Origine
- Polonia / Boemia
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Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Żurek» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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