Restaurant Stüffel

Гамбург · 15 блюд · 14 € – 39 €

Машинный перевод с языка: немецкий. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.

Закуски Vorweg

Опаленный хамачи с понзу, облепихой, кокосом и лаймом18 €

Geflämmter Hamachi | Ponzu | Sanddorn | Kokos | Limette
Вителло Тоннато из запеченной телячьей шарики с тунцом, каперсами и лаймом19 €

Vitello Tonnato von gebackener Kalbsspraline | Thunfisch | Kapern | Limette
Запеченная баклажан с томатным джемом, кремом из пармезана и копченым миндалем16 €

Gebackene Aubergine | Tomatenmarmelade | Parmesancreme | Rauchmandel
Батат с паровыми вонтонами, имбирем, луком-пореем и хрустящим чили15 €

Süßkartoffel | Gedämpfter Wan Tan | Ingwer | Frühlauch | Crispy Chili

Крем-суп из тыквы с запеченной кукурузой, семечками и маслом14 €

Kürbiscremesuppe | Gebackener Mais | Kerne | Öl

Равиоли с фиником и розмарином, грецко-томатным песто и мелкими кедровыми орешками16 €

Dattel Rosmarin Ravioli | Walnuss-Tomaten Pesto | Pinienkerne klein

klein
Равиоли с фиником и розмарином, грецко-томатным песто и крупными кедровыми орешками34 €

Dattel Rosmarin Ravioli | Walnuss-Tomaten Pesto | Pinienkerne groß

groß
Два вида мяса Duroc: рагу из щеки и грудинки с сельдереем, яблоком, грецким орехом и сливой35 €

Zweierlei vom Duroc | Ragout von der Backe | Bauch | Sellerie | Apfel | Walnuss | Pflaume
Треска, маринованная в мисо, с алиго, цветной капустой, маринованным виноградом, чили, луком и кунжутом39 €

Miso gebeizter Kabeljau | Aligot | Wilder Blumenkohl | Gepickelte Weintrauben | Chili | Zwiebel | Sesam
Трюфельная тальятелле с пармезаном и черным трюфелем28 €

Getrüffelte Tagliatelle | Parmesan | Schwarzer Trüffel

Шоколадный гато с апельсином, фундуком и корицей16 €

Schokolade Gateau| Orange | Haselnuss | Zimt
Яблочный крамбл со сметаной15 €

Apfel Crumble | Sauerrahméis
Крем-брюле с корицей, сливой и ванилью15 €

Zimt Creme Brûlée | Zwetschge | Vanille
Comté Reserve с конфи из шалота и сливы, хлебом с яблоком и орехамиklein 14 €groß 22 €

Comté Reserve | Schalotten-Pflaumen-Confit | Apfel-Nuss-Brot

Татар из говядины Duroc с конфи из помидоров черри и пармезаном

Tatar vom Husumer Weiderind | Konfierte Kirschtomaten | Parmesan |

Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.