Капоната с сезонными овощами
Caponata con verdure di stagione
5 €
Trattoria Tralalero · Генуя
Овощная капоната из сезонных продуктов.
Пищевая ценность
- Белки7%
- Жиры59%
- Углеводы34%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное сицилийское овощное рагу, приготовленное путем обжаривания различных овощей и их тушения в кисло-сладком соусе. Включает смесь сезонных продуктов.
- Кухня
- Итальянская (Сицилийская)
Типичные ингредиенты
- баклажан
- сельдерей
- каперсы
- оливки
- томаты
- уксус
- сахар
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Капоната. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Капона́та (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов .
Отрывок из статьи Википедии «Капоната» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?