Caponata con verdure di stagione
5 €
Trattoria Tralalero · Genova
Vegetable caponata made with seasonal produce.
Valori nutrizionali
≈ 200 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine7%
- Grassi59%
- Carboidrati34%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un tradizionale stufato di verdure siciliano preparato friggendo varie verdure e lasciandole sobbollire in una salsa agrodolce. Presenta un mix di prodotti stagionali.
- Cucina
- Italiana (Siciliana)
Ingredienti tipici
- melanzane
- sedano
- capperi
- olive
- pomodori
- aceto
- zucchero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico caponata. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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La caponata (capunata in siciliano) è una pietanza tipica della cucina siciliana.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Caponata» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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