Caponata mit saisonalem Gemüse

Caponata con verdure di stagione

5 €

Trattoria Tralalero · Genua

Gemüse-Caponata aus saisonalem Anbau.

Nährwerte

≈ 200 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß7%
7%
Fett59%
59%
Kohlenhydrate34%
34%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf, der durch das Braten verschiedener Gemüse und das Köcheln in einer süß-sauren Sauce zubereitet wird. Er enthält eine Mischung aus saisonalem Anbau.

Küche: Italienisch (Sizilianisch)

Typische Zutaten

Auberginen
Sellerie
Kapern
Oliven
Tomaten
Essig
Zucker

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Über den Klassiker Caponata. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Herkunft: Italien

Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Caponata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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