Потроха, тушенные в коричневом бульоне, с кремом из каштанов, пармезаном красных коров и маслом с лавром
Trippa cotta nel fondo bruno | crema di castagne | parmigiano reggiano vacche rosse | olio all’alloro
14 €
Quelli dell'Acciughetta · Генуя
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки29%
- Жиры52%
- Углеводы19%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Говяжий рубец, тушенный в насыщенном коричневом бульоне, подается с кремом из каштанов, Parmigiano Reggiano и маслом из лаврового листа.
- Кухня
- Итальянская
- Происхождение
- Италия
Типичные ингредиенты
- рубец
- каштаны
- parmigiano reggiano
- лавровый лист
- говяжий бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?