In dunkler Sauce gekochter Kutteln | Kastaniencreme | Parmigiano Reggiano von Roten Rindern | Lorbeeröl
Trippa cotta nel fondo bruno | crema di castagne | parmigiano reggiano vacche rosse | olio all’alloro
14 €
Quelli dell'Acciughetta · Genua
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß29%
- Fett52%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rindfleischkutteln, langsam in einer reichhaltigen dunklen Brühe gegart, serviert mit Kastaniencreme, Parmigiano Reggiano und Lorbeerblattöl.
- Küche
- Italienisch
- Herkunft
- Italien
Typische Zutaten
- Kutteln
- Kastanien
- parmigiano reggiano
- Lorbeerblatt
- Rinderfond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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