Пищевая ценность
≈ 650 ккална порцию около 400 г
- Белки28%
- Жиры63%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Классический способ приготовления, при котором мясо лобстера готовится в сливочном соусе, часто с добавлением бренди или коньяка, а затем возвращается в панцирь для запекания под сырной корочкой.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- лобстер
- сливки
- яичные желтки
- горчица
- сыр
- бренди
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
- Автор
- Огюст Эскофье
Подробнее
Омар термидо́р (фр. homard thermidor) лобстер термидор (англ. lobster thermidor) — классическое блюдо французской кухни из крабового мяса, получившее распространение также в США наряду с омаром ньюберг.
Отрывок из статьи Википедии «Омар термидор» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?