Valori nutriționale
≈ 650 kcalper porție de aproximativ 400 g
- Proteine28%
- Grăsimi63%
- Carbohidrați9%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O preparare clasică în care carnea de homar este gătită într-un sos cremos, adesea cu brandy sau cognac, și refolosită în carcasă înainte de a fi gratinită.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- homar
- smântână
- gălbenuș de ou
- muștar
- brânză
- brandy
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Franța
- Origine
- Franța
- Creator
- Auguste Escoffier
Ți-a plăcut preparatul?