Паппарделле: что это и где попробовать

Pappardelle

Широкая паста в виде лент, приготовленная в традиционном стиле с гуанчале, сыром пекорино и яичным желтком.

16 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня: Итальянская (римская)

Типичные ингредиенты

pappardelle
guanciale
сыр pecorino
яичный желток

История блюда

Италия

Происхождение: Италия

Подробнее

Паппарде́лле (от итал. pappare «жадно есть», «сожрать») — большие, очень широкие, плоские макаронные изделия, похожие на широкие фетучини, происходящие из Тосканы. Свежие имеют ширину от двух до трёх сантиметров (3⁄4 — 1 дюйма) и могут иметь неровные края, в то время как высушенные паппарделле имеют прямые стороны.

Отрывок из статьи Википедии «Паппарделле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia