Иберийская вырезка de bellota: что это и где попробовать
Lomo ibérico de bellota
Вяленая корейка иберийской свинины, в частности от свиней, откормленных желудями. Мясо приправляется и выдерживается для достижения нежной текстуры.
3 заведения на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Испанская
- Происхождение
- Испания
Типичные ингредиенты
- корейка иберийской свинины
- соль
- специи
Где попробовать
Сан-Себастьян
- Pollitena Lomo ibérico de bellota20 €
- Alaia Jatetxea Caña Lomo Ibérico Bellota24 €
Аликанте
- Restaurante La Quintería Lomo Ibérico de Bellota23 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.