Бернез: что это и где попробовать
Bernez
Теплый эмульсионный соус, приготовленный из топленого масла, яичных желтков, белого винного уксуса и трав. Чаще всего его подают к стейку или рыбе.
3 заведения на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- топленое масло
- яичные желтки
- белый винный уксус
- шалот
- эстрагон
- чабер
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
- Названо в честь
- Беарн, Генрих IV
Подробнее
Беарнский соус (беарне́з, фр. sauce béarnaise, по французскому топониму Беарн) — горячий соус французской кухни к жареному красному мясу и рыбе.
Отрывок из статьи Википедии «Беарнский соус» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Бухарест
- Casa Doina Bernez8 RON
Вильнюс
- The Town Steakhouse BEARNAISE4 €
Аликанте
- BÖFF HOUSE of STEAK BEARNESA4 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.