Béarnaise: was es ist und wo man es isst
Bernez
Eine warme, emulgierte Sauce aus geklärter Butter, Eigelb, Weißweinessig und Kräutern. Sie wird am häufigsten zu Steak oder Fisch serviert.
3 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- geklärte Butter
- Eigelb
- Weißweinessig
- Schalotten
- Estragon
- Kerbel
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Benannt nach
- Béarn, Heinrich IV., König von Frankreich
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Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält aber weitere würzende Zutaten.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauce béarnaise“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Bukarest
- Casa Doina Bernez8 RON
Vilnius
- The Town Steakhouse BEARNAISE4 €
Alicante
- BÖFF HOUSE of STEAK BEARNESA4 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.