Sos holenderski Bernez: co to jest i gdzie zjeść
Bernez
Ciepły emulgowany sos przygotowany z klarowanego masła, żółtek jaj, octu winnego białego i ziół. Najczęściej podawany do steków lub ryb.
3 lokale na Tastavo serwują to danie
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- klarowane masło
- żółtka jaj
- ocet winny biały
- szalotka
- estragon
- koper francuski
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
- Nazwa od
- Béarn, Henryk IV Burbon
Więcej
Sos bearneński (fr. sauce béarnaise) – sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, szalotki i trybuli. Szczególnie odpowiedni do mięs pieczonych na ruszcie albo smażonych na patelni.
Fragment artykułu „Sos bearneński” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Gdzie zjeść
Bukareszt
- Casa Doina Bernez8 RON
Wilno
- The Town Steakhouse BEARNAISE4 €
Alicante
- BÖFF HOUSE of STEAK BEARNESA4 €
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.