Плавучий остров с лепестками миндаля и ванильным кремом
Floating island with flaked almonds & vanilla custard
12 €
La Taverne du Passage · Брюссель
Пищевая ценность
- Белки10%
- Жиры34%
- Углеводы56%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Островки меренги, плавающие в ванильном креме, посыпанные поджаренными лепестками миндаля.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- яичные белки
- сахар
- ванильный крем
- миндаль
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Плавающий остров. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Плавающий остров (плавучий остров, иль-флотант, фр. île flottante) — французский десерт, состоящий из меренги и английского крема. Меренга готовится на водяной бане и подаётся на слое английского крема, в результате чего десерт действительно напоминает плавающий в море крема остров.
Отрывок из статьи Википедии «Плавающий остров» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?