Isola galleggiante con mandorle a scaglie e crema pasticcera alla vaniglia
Floating island with flaked almonds & vanilla custard
12 €
La Taverne du Passage · Bruxelles
Valori nutrizionali
- Proteine10%
- Grassi34%
- Carboidrati56%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Isole di meringa che galleggiano in crema pasticcera alla vaniglia, guarnite con scaglie di mandorle tostate.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- albumi
- zucchero
- crema pasticcera alla vaniglia
- mandorle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Île flottante. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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Île flottante (tradotto in italiano "isola galleggiante") è un dessert della cucina francese. Sebbene sia ignota l'origine precisa della ricetta, è molto diffusa in tutto il territorio francese ed è reperibile in molti bistrò, dove è chiamata anche œufs à la neige (uova alla neve).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Île flottante» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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