Во-о-ван с картофелем фри или крокеттами
Vol-au-vent met frietjes of kroketten
29 €
De Middenstand · Брюгге
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры53%
- Углеводы34%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сливочное рагу из мяса или птицы, подается в корзинке из слоеного теста, сопровождается картофелем фри или крокеттами.
- Кухня
- Французская (бельгийская)
Типичные ингредиенты
- слоеное тесто
- мясо
- сливки
- грибы
- картофель фри
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Волован. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
- Автор
- Мари Антуан Карем
Подробнее
Волова́н (уст. вольован или вольва́н, от фр. vol-au-vent — «полёт на ветру») — пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки диаметром от 4 до 20 см с несладкой начинкой (обычно из мясного, рыбного или грибного рагу или салата).
Отрывок из статьи Википедии «Волован» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?