Vol-au-vent mit Pommes frites oder Kroketten
Vol-au-vent met frietjes of kroketten
29 €
De Middenstand · Brügge
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett53%
- Kohlenhydrate34%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Fleisch- oder Geflügelragout, serviert in einer Blätterteigschale, begleitet von Pommes frites oder Kroketten.
- Küche
- Französisch (Belgisch)
Typische Zutaten
- Blätterteig
- Fleisch
- Sahne
- Pilze
- Pommes frites
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Vol-au-vent. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Marie-Antoine Carême
Mehr lesen
Vol-au-vent (auch: Vol-au-Vent; IPA: [voloˈvɑ̃ː]) oder Königin-Pasteten sind hohe, runde, mit Salpicón gefüllte Pasteten aus Blätterteig. Oft wird auch allein die Teighülle so benannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vol-au-vent“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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