БУЙЯБЕС
BOUILLABAISSE
92 €
Le Cabanon Marin · Бордо · Pour 2 pers. minimum
Рыбный суп, подаваемый с соусом руй, картофелем и тостами.
Пищевая ценность
- Белки27%
- Жиры43%
- Углеводы30%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционный провансальский рыбный суп, подаваемый с руй, картофелем и поджаренным хлебом.
- Кухня
- Французская (Прованс)
Типичные ингредиенты
- ассорти рыбы
- моллюски
- шафран
- томаты
- чеснок
- картофель
- хлеб
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?