BOUILLABAISSE
92 €
Le Cabanon Marin · Bordeaux · Pour 2 pers. minimum
Fischsuppe serviert mit Rouille, Erdäpfeln und Toast.
Nährwerte
- Eiweiß27%
- Fett43%
- Kohlenhydrate30%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle provenzalische Fischsuppe, serviert mit Rouille, Kartoffeln und geröstetem Brot.
- Küche
- Französisch (Provenzalisch)
Typische Zutaten
- verschiedene Fische
- Schalentiere
- Safran
- Tomate
- Knoblauch
- Kartoffeln
- Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Bouillabaisse [bujaˈbɛːs] ist ein provenzalisches Fischgericht, das je nach Zubereitung als zweigängiges Gericht aus Fischsuppe und gegartem Speisefisch mit Meeresfrüchten oder als reichhaltiger Eintopf serviert wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bouillabaisse“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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