Карпаччо из быка с фисташковой крошкой, ломтиками пармезана и сладкой горчично-медовой заправкой
Carpaccio de buey, tierra de pistacho, lascas de parmesano y vinagreta dulce de mostaza y miel.
19 €
Víctor Montes · Бильбао
Пищевая ценность
≈ 280 ккал± 30% · на порцию около 151 г
- Белки25 g
- Жиры20 g
- Углеводы0 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 5,8 g
- в т. ч. сахара
- 0 g
- Пищевые волокна
- 0 g
- Соль
- 1,2 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 152%
- Цинк 50%
- Витамин E 32%
- Кальций 28%
- Калий 20%
- Витамин C 19%
- Фолаты 19%
- Железо 18%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Тонко нарезанная сырая говядина, подается с хрустящим фисташками, стружкой сыра и сладким винегретом.
- Кухня
- Международная
Типичные ингредиенты
- говядина
- фисташка
- пармезан
- горчица
- мед
- beef
- pistachio
- parmesan cheese
- mustard
- honey
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло.
Вам понравилось блюдо?
Карпаччо из быка с фисташковой крошкой, ломтиками пармезана и сладкой горчично-медовой заправкой: где ещё попробовать Назад к меню Víctor Montes