Carpaccio di bue, terra di pistacchio, scaglie di parmigiano e vinaigrette dolce alla senape e miele
Carpaccio de buey, tierra de pistacho, lascas de parmesano y vinagreta dulce de mostaza y miel.
19 €
Víctor Montes · Bilbao
Valori nutrizionali
≈ 280 kcal± 30% · per porzione di circa 151 g
- Proteine25 g
- Grassi20 g
- Carboidrati0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 5,8 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 1,2 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 152%
- Zinco 50%
- Vitamina E 32%
- Calcio 28%
- Potassio 20%
- Vitamina C 19%
- Folato 19%
- Ferro 18%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Thinly sliced raw beef served with crunchy pistachio, cheese shavings, and a sweet vinaigrette.
- Cucina
- International
Ingredienti tipici
- beef
- pistachio
- parmesan cheese
- mustard
- honey
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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