Rinder-Carpaccio, Pistazienerde, Parmesanspäne und eine süße Senf-Honig-Vinaigrette
Carpaccio de buey, tierra de pistacho, lascas de parmesano y vinagreta dulce de mostaza y miel.
19 €
Víctor Montes · Bilbao
Nährwerte
≈ 280 kcal± 30% · pro Portion von etwa 151 g
- Eiweiß25 g
- Fett20 g
- Kohlenhydrate0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,8 g
- davon Zucker
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Salz
- 1,2 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 152%
- Zink 50%
- Vitamin E 32%
- Calcium 28%
- Kalium 20%
- Vitamin C 19%
- Folat 19%
- Eisen 18%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Thinly sliced raw beef served with crunchy pistachio, cheese shavings, and a sweet vinaigrette.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- beef
- pistachio
- parmesan cheese
- mustard
- honey
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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