Saltimbocca alla Romana con Purè di Patate
22 €
Cantina e Cucina · Roma
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi54%
- Carboidrati25%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Fettine di vitello guarnite con prosciutto e salvia, saltate in vino bianco e burro. Viene servito qui con purè di patate cremoso.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- vitello
- prosciutto
- salvia
- vino bianco
- burro
- patate
- latte
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico saltimbocca. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il saltimbocca (da saltare in bocca) è un piatto italiano di carne tipico della cucina romana (e presente anche nella cultura culinaria popolare nel sud della Svizzera, Spagna e Grecia)
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saltimbocca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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