Valori nutriționale
≈ 250 kcalper porție de aproximativ 60 g
- Proteine2%
- Grăsimi97%
- Carbohidrați2%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O emulsie caldă și cremoasă de gălbenușuri de ou, unt topit și un acid, precum sucul de lămâie.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- gălbenușuri de ou
- unt
- suc de lămâie
- piper cayenne
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Franța · secolul al XVII-lea
- Origine
- Franța
- Apariție
- secolul al XVII-lea
Mai mult
Sosul olandez este o emulsie fierbinte de oțet și unt, clarificat uneori, în care gălbenușul de ou este folosit ca agent de emulsionare. Sosul a fost creat în mod asemănător deja în secolul al XVI-lea.
Fragment din articolul Wikipedia „Sos olandez” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Ți-a plăcut preparatul?