Харчова цінність
≈ 250 ккална порцію близько 60 г
- Білки2%
- Жири97%
- Вуглеводи2%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вершкова, тепла емульсія з яєчних жовтків, розтопленого вершкового масла та кислоти, наприклад, лимонного соку.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- яєчні жовтки
- вершкове масло
- лимонний сік
- кайенський перець
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція · XVII століття
- Походження
- Франція
- Час появи
- XVII століття
Докладніше
Голландський соус (фр. sauce hollandaise) — гарячий яєчно-масляний соус. Один з основних соусів французької кухні.
Уривок зі статті Вікіпедії «Голландський соус» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?