Nährwerte
250 kcalpro Portion von etwa 60 g
- Eiweiß1 g
- Fett27 g
- Kohlenhydrate1 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine cremige, warme Emulsion aus Eigelb, geschmolzener Butter und einer Säure wie Zitronensaft.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Eigelb
- Butter
- Zitronensaft
- Cayennepfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?
Hollandaise: wo es das noch gibt Zurück zur Speisekarte von Portofino