Пищевая ценность
≈ 250 ккална порцию около 60 г
- Белки2%
- Жиры97%
- Углеводы2%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сливочная, теплая эмульсия из яичных желтков, растопленного сливочного масла и кислоты, например, лимонного сока.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- яичные желтки
- сливочное масло
- лимонный сок
- кайенский перец
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция · XVII век
- Происхождение
- Франция
- Время появления
- XVII век
Подробнее
Голла́ндский со́ус (фр. sauce hollandaise), оландез — горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Голландский соус» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?