Domowe bigoli z kawałkami cielęciny i kremowym jarmużem
Bigoli fatti in casa con straccetti di vitello e vellutata cavolo nero
25 €
Ristorante San Trovaso · Wenecja
Wartości odżywcze
- Białko24%
- Tłuszcz31%
- Węglowodany46%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Gruby makaron typu pełnoziarnistego podawany z delikatnymi paskami cielęciny i gładkim kremem z jarmużu.
- Kuchnia
- Włoska (wenecjańska)
Typowe składniki
- bigoli
- cielęcina
- jarmuż
- masło
- parmezan
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Bigoli. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Fragment artykułu „Bigoli” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?