La Pira Maltese Kitchen

Smażone na głębokim tłuszczu spring rolls z królika podawane z majonezem czosnkowym.

Gulasz z duszonego mięsa konia podawany z purée ziemniaczanym.

Smażony na głębokim tłuszczu ser Gbejna podawany z miodem i migdałami.

Krokiety z ośmiornicy i atramentu z kałamarnic z ziołami, aioli czosnkowym i serem pecorino.

Smażone kalmary podawane z cytryną, aioli czosnkowym i ziołami.

Zupa rybna z białą rybą, małżami, krewetkami i wywarem warzywnym, pomidorami, ziołami i ryżem.

Rigatoni ze szarpanym królikiem, sosem winnym, aromatycznymi ziołami i płatkami sera koziego.

Cannelloni nadziewane ricottą, krewetkami, pomidorami i czosnkiem, podawane w bisque z krewetek z ziołami.

Gnocchi z maltańską kiełbasą, pistacjami, serem pecorino, sosem bazyliowym, czosnkiem i olejem ziołowym.

Tortelloni z dzikimi grzybami w sosie maślanym z szałwią, ziołami, serem pecorino i przyprawą truflową.

Ravioli nadziewane szarpaną wołowiną i serem pecorino, podawane ze śmietaną, ziołami i sosem jus.

Maltański królik gotowany z marchewką, groszkiem, aromatycznymi ziołami i sosem winnym.

Faszerowana cukinia nadziewana mieloną wołowiną, lokalną kiełbasą, sosem pomidorowym i serem pecorino.

Grillowany okoń morski podawany z cytryną, świeżymi ziołami i olejem szczypiorkowym.

Ośmiornica gotowana z czosnkiem, pomidorami, winem i przyprawami, podawana z purée ziemniaczanym, oliwkami i sałatką.

Małże gotowane w pomidorach, wywarze rybnym, ziołach i chili, podawane z frytkami.

Smażone ciasto nadziewane przyprawionymi daktylami i orzechami, podawane z lodami.

Tarta karmelowa z orzechami podawana z lodami.

Lody Helwa Tat Tork z halwą, migdałami i karmelem.