La Pira Maltese Kitchen

Duboko prženi spring rollovi od zečje krvi posluženi uz majonezu od bijelog luka.

Dinstano konjsko meso posluženo uz pire od krompira.

Duboko prženi Gbejna sir poslužen uz med i bademe.

Kroket od hobotnice i tintila od lignje s začinskim biljem, aioli sosom od bijelog luka i pecorino sirom.

Pržene lignje poslužene uz limun, aioli sos od bijelog luka i začinsko bilje.

Riblja čorba sa bijelom ribom, dagnjama, kozicama i povrćem, paradajzom, začinskim biljem i rižom.

Rigatoni sa rakljama zečjim mesom, umakom od vina, aromatičnim začinskim biljem i listićima kozjeg sira.

Cannelloni punjeni ricottom, škampima, paradajzom i bijelim lukom, posluženi u bisque sosu od škampa s začinskim biljem.

Gnocchi sa maltezkim kobasicama, pistacijama, pecorino sirom, bosiljkovim umakom, bijelim lukom i uljem od začinskog bilja.

Tortelloni sa divljim gljivama u umaku od maslaca sa žalfijom, začinskim biljem, pecorino sirom i začinom od tartufa.

Ravioli punjeni rakljama junetine i pecorino sirom, posluženi uz krem, začinsko bilje i jus.

Maltezi zečje meso pripremljeno sa šargarepom, graškom, aromatičnim začinskim biljem i umakom od crnog vina.

Punjene tikvice punjene mljevenom junetinom, lokalnom kobasicom, umakom od paradajza i pecorino sirom.

Rođeni brancin poslužen uz limun, meko začinsko bilje i ulje od vlasca.

Hobotnica pripremljena sa bijelim lukom, paradajzom, vinom i začinima, poslužena uz pire od krompira, masline i salatu.

Dagnje pripremljene u umaku od paradajza, ribljeg temeljca, začinskog bilja i čilija, poslužene uz pomfrit.

Duboko prženo tijesto punjeno začinjenim datuljama i orašastim plodovima, posluženo uz sladoled.

Tarta od karamele i orašastih plodova poslužena uz sladoled.

Helwa Tat Tork sladoled sa halvom, bademima i karamelom.