Este Restaurant
Sofia · 37 dań · 10 € – 151 €
Zimne przystawki Cold appetizers
-
Sea bass seviche new
-
Tuna cannelloni new
-
Olives selection La Bella Di Cerignola
-
Jamon Iberico de bellota platter
-
Selekcja serów
29 €Cheese selection -
Black Angus beef carpaccio with parmesan mouse, mushrooms and truffle vinaigrette
-
Homemade cognac-marinated wild salmon fillet with vegetables
Ciepłe przystawki Hot appetizers
-
Wątróbka gęsia z puree z pistacji, chutneyem figowym, aromatycznym chlebem i moszczem winogronowym
33 €Goose liver with pistachio puree, fig chutney, aromatic bread and grape must -
Langoustine with porcini, fresh pasta, white wine sause with truffle, chicken noisettes, bisque foam and herb oil
-
Tuna Tataki with pea ragout with jamón and shimeji mushrooms, saffron cream and foam
-
Warm tartare of milk-fed veal tenderloin, soy butter soy sauce and chive cream
Sałatki Salads
-
Cauliflower and quinoa salad with tomatoes, cucumbers and parsley
-
Sałatka tabbouleh z pikantnymi chrupiącymi kalmarami, świeżymi sałatami i popcornem z amarantusa
22 €Tabbouleh salad with spicy crispy squids, fresh salads and amaranth popcorns -
Salad with burrata cheese, guacamole, figs, and roasted cherry tomato espuma
-
Salad of marinated vegetables, buffalo milk mousse with herbs and Saint Jacques chips
Dania rybne Fish dishes
-
Este style turbot fillet
-
Wild sea bass fillet NEW
-
Filet z łososia
42 €Salmon fillet new -
Filet z turbota z sosem Bearnaise z homarem, jajkiem w koszulce, salsafi z jamon i puree z selera
88 €Turbot fillet with Bearnaise sauce with lobster, poached egg, salsafi with jamon and celery puree -
Filet z dzikiej flądry w stylu marnier z purée ziemniaczanym z czarną truflą i szparagami na parze
82 €Wild sole fillet marnier style with mash potato with black truffle and steamed asparagus -
Chef’s lobster
Dania mięsne Meat dishes
-
Dairy veal tenderloin new
-
Lamb fillet new
-
Black Angus beef fillet new
-
Nebraska beef fillet on BBQ with red wine sause
-
Black Angus beef fillet on BBQ with red wine sause
-
Black Angus Tomahawk on BBQ for two with red wine sause
-
Slow-cooked Black Angus beef cheeks with red wine sause
-
Bio chicken breast
Dodatki Sides
-
Broccoli with slivered almonds
-
Black truffle potato mash
-
Aromatic lentils with parmesan
-
Baked potatoes
-
Marinated and steamed vegetables
-
Purée z selera
11 €Celery puree -
Smażony szpinak
11 €Sauteed spinach -
Warzywa z grilla
14 €BBQ vegetables
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Oznaczenia alergenów jak w menu. Jeśli masz alergię, zapytaj obsługę. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.