Osman 30

Sałatka z rzymskiej i radicchio z duszonym burakiem, orzechami włoskimi i kozim serem.

Makaron z dynią, jarmużem i kozim serem.

Pulpety z purée z selera, glazowanym rzymskim kalafiorem i sosem z porto.

Ryba dnia z purée z dyni, zimowymi warzywami i sosem beurre blanc.

Polędwica wołowa z purée z dyni, rzymskim kalafiorem, ziarnami gorczycy i sosem z porto.

Duszona pierś cielęca z purée z selera, zimowymi warzywami i sosem truflowym.

Polędwica z jelenia z topinamburem, jarmużem, chutneyem z czarnego bzu i sosem z jeżyn.

Filet z kurczaka nadziewany orzechami pekan, podawany z kapustą pekińską, kremem z orzechów pekan i gruszką w porto.

Czerwony i żółty burak z hummusem cytrynowo-ziołowym, ciecierzycą i zimową sałatką.

Carpaccio z ośmiornicy z grillowanym awokado, oliwkami i kaparami.

Wędzona pierś z kaczki z dynią i kasztanami.

Pappardelle z sosem truflowym, sezonowymi grzybami i serem Belper Knolle.

Trzydaniowe menu z wariacją buraków, piersią cielęcą lub pappardelle oraz musem miodowym, lodami imbirowymi i pigwą.

Dwudaniowe menu z wariacją buraków, piersią cielęcą lub pappardelle oraz kawą i czekoladą.