Osman 30

Salata od romana salate i radicchia sa dinstanim cveklom, orasima i kozjim sirom.

Pasta sa bundevom, keljom i kozjim sirom.

Ćufte sa pireom od celera, glaziranim romanescom i umakom od port vina.

Dnevna riba sa pireom od bundeve, zimskim povrćem i beurre blanc umakom.

Biftek sa pireom od bundeve, romanescom, sjemenkama senfa i umakom od port vina.

Dinstana teleća prsa sa pireom od celera, zimskim povrćem i umakom od tartufa.

Leđni dio jelena sa topinamburem, keljom, chutneyom od zove i umakom od kupina.

Pileći supreme punjen pecan orasima, poslužen sa krupnim kupusom, kremom od pecan oraha i kruškom u port vinu.

Crvena i žuta cvekla sa humusom od limuna i začinskog bilja, leblebijama i zimskom salatom.

Carpaccio od hobotnice sa roštiljanim avokadom, maslinama i kaparima.

Dimljena prsa patke sa bundevom i kestenjima.

Pappardelle sa umakom od tartufa, sezonskim gljivama i Belper Knolle sirom.

Meni od tri course sa varijacijom cvekle, telećim prsima ili pappardelle, te musom od meda, sladoledom od đumbira i dunjom.

Meni od dva course sa varijacijom cvekle, telećim prsima ili pappardelle, te kafom i čokoladom.