Pływająca wyspa z solonym karmelem maślanym
Île flottante, caramel au beurre salé
14 CHF≈ 15,21 €
Dr Djoon · Genewa
Pływająca wyspa z solonym karmelem maślanym.
Wartości odżywcze
- Białko7%
- Tłuszcz51%
- Węglowodany41%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Klasyczny deser z gotowanym bezem pływającym w crème anglaise, polany sosem z solonego karmelu.
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- białka jaj
- cukier
- mleko
- śmietanka
- solony karmel
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Francja
O klasycznym daniu pływająca wyspa. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Francja
Więcej
Zupa nic – w kuchni polskiej to rodzaj słodkiej zupy mlecznej: mleko zagęszczone i spulchnione żółtkami jaj utartymi (lub ubitymi) z cukrem. Jest to deser podobny do kremu angielskiego (fr. crème anglaise) – jednak lżejszy, zawierający znacznie mniej żółtek i mniej słodki (dokładne proporcje zależą od przepisu).
Fragment artykułu „Zupa nic” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?