ÉS Bisztró

Sałata rzymska z parmezanem, bułką tartą i dressingiem z anchois i czosnku.

Ślinik słodkowodny podawany z zielonym jabłkiem, selery i jogurtem cytrusowym.

Mini burgery z szynką Mangalica z crème fraiche ze szczypiorkiem i bakłażanem Miso na bułce brioche.

Jajka faszerowane z dodatkiem kawioru i marynowanych szparagów.

Glazurowana marchew z zielonymi ziołami i słonymi migdałami.

Piecony dziki brokuł z czarnym czosnkiem, majonezem harissa i gryką.

Chrupiące ziemniaki z serem Comté i szczypiorkiem.

Lángos z serem górskim i kwaśną śmietaną.

Lángos z prosciutto, truflą i kwaśną śmietaną.

Tatar z polędwicy wołowej z dodatkami, chrzanem, ziołami i domowym krakersem.

Foie gras podawane z gruszką, lawendą i domową brioche.

Sałatka z buraków z kozim serem, dressingiem figowym i miodem kasztanowym.

Czarny dorsz z velouté z małży, kawiorem, szczypiorkiem i szafranem.

Sandacz z kremem z grzybów i papryki.

Krewetki tygrysie podawane z masłem chorizo.

Stek z polędwicy podawany z frytkami.

200g filet mignon Black Angus.

300g New York strip Black Angus.

280g australijska picanha Wagyu.

600g antrykot Kagoshima A5.

Dojrzewający antrykot z kością, minimum 500g.

1kg dojrzewający T-bone Black Angus.

Dojrzewający Tomahawk Black Angus, minimum 1kg.

Chicken Kiev podawane z kremowymi tłuczonymi ziemniakami i ziołami.

Konfitowane udo kaczki z duszonymi wstążkami z kapusty i pigwą.

Austriacki sznycel z polędwicy cielęcej.

Rákóczi túrós z ciastkiem sablé, morelą, twarogiem i bezą.

Ciasto parzone z kremem waniliowym, bitą śmietaną i owocami jagodowymi.

Naleśniki nadziewane morelą.