Grillowana polędwiczka wieprzowa sous vide z purée kasztanowym, marchewką i demi glace
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE S KAŠTANOVÝM PYRÉ, KAROTKOU A DEMI GLACE
299 CZK≈ 12,27 €
Campus River Restaurant · Brno
- Mleko
- Seler
- Dwutlenek siarki i siarczyny
Wartości odżywcze
≈ 600 kcalna porcję ok. 400 g
- Białko24%
- Tłuszcz55%
- Węglowodany21%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Polędwiczka wieprzowa gotowana metodą sous vide, a następnie grillowana. Podawana z purée z kasztanów, marchewką i bogatym sosem demi-glace.
Typowe składniki
- wieprzowina
- kasztan
- marchew
- bulion wołowy
- masło
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?