Filetto di maiale alla griglia sous vide con purea di castagne, carote e demi-glace
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE S KAŠTANOVÝM PYRÉ, KAROTKOU A DEMI GLACE
299 CZK≈ 12,27 €
Campus River Restaurant · Brno
- Latte
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine24%
- Grassi55%
- Carboidrati21%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di maiale cotto sous vide e poi grigliato. È servito con purè di castagne, carote e una ricca salsa demi-glace.
Ingredienti tipici
- maiale
- castagna
- carota
- brodo di manzo
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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