Grilana svinjska krmenadla sous vide s pireom od kestena, mrkvom i demi glace-om
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE S KAŠTANOVÝM PYRÉ, KAROTKOU A DEMI GLACE
CZK 299≈ € 12.27
Campus River Restaurant · Brno
- Mlijeko
- Celer
- Sumporni dioksid i sulfiti
Nutritivne vrijednosti
≈ 600 kcalpo porciji od oko 400 g
- Proteini24%
- Masti55%
- Ugljikohidrati21%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Svinjski file pripremljen sous vide metodom, a zatim roštiljan. Služi se uz pire od kestenja, mrkvu i bogati demi-glace umak.
Tipični sastojci
- svinjetina
- kesten
- mrkva
- junetinski temeljac
- puter
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?