Cappelletti z nadzieniem z ricotty, ragout z ogona wołowego, krem parmezanowy i nibsy kakaowe
CAPPELLETI ME ΓΕΜΙΣΗ ΡΙΚΟΤΑ, ΡΑΓΟΥ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΟΥΡΑ, ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ ΚΑΙ COCOA NIBS
18 €
Sole Giaguaro · Ateny
Wartości odżywcze
- Białko21%
- Tłuszcz48%
- Węglowodany31%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Farszowane muszle makaronowe z serem ricotta podawane z wolno gotowanym ragu z ogona wołowego, kremem parmezanowym i kruszonką z ziaren kakao.
- Kuchnia
- Włoska
Typowe składniki
- cappelletti
- ricotta
- ogon wołowy
- parmezan
- ziarenka kakao
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Cappelletti. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Cappelletti – rodzaj włoskiego nadziewanego makaronu (pasta), który jak się uważa wywodzi się z regionu Emilia-Romania i podawanego jako dodatek do bulionów i rosołów. Makaron ten ma formę pierożków z ciasta makaronowego, o kształcie kapelusików z nadzieniem warzywnym, serowym lub mięsnym.
Fragment artykułu „Cappelletti (makaron)” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?