Geräucherte konfierte Aubergine
12 €
Koh · Palma
Geräucherte, konfierte Aubergine mit Miso-Glasur, Kokosnuss und Curry-Karamell.
Nährwerte
350 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß5 g
- Fett28 g
- Kohlenhydrate22 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Aubergine, die langsam in Öl gegart (confit) und anschließend geräuchert wird, um das Aroma zu verstärken. Sie wird mit einer süß-herzhaften Glasur vollendet.
- Küche
- Fusion
Typische Zutaten
- Aubergine
- Miso
- Kokosnuss
- Curry-Karamell
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.