Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi49%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un sugo di carne a cottura lenta preparato con vari tagli di carne e pomodoro, tradizionalmente servito con la pasta.
- Cucina
- Italiana (Napoletana)
Ingredienti tipici
- manzo
- maiale
- pomodoro
- cipolla
- sedano
- carote
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico ragù napoletano. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il ragù napoletano è il condimento più conosciuto della cucina napoletana nonostante la sua poca diffusione nell'uso quotidiano: ciò dovuto all'elevata complessità di preparazione a causa anche dei tempi di preparazione molto lunghi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ragù napoletano» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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