Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett49%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine langsam gekochte Fleischsauce aus verschiedenen Fleischstücken und Tomaten, traditionell mit Pasta serviert.
- Küche
- Italienisch (Neapolitanisch)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Tomate
- Zwiebel
- Sellerie
- Karotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Ragù napoletano. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Ragù napoletano (auch Ragù alla napoletana) ist ein Fleischgericht der neapolitanischen Küche, das oft zur Krönung des wöchentlichen Speiseplans zum Familienessen am Sonntagmittag gereicht wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù napoletano“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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