Risotto alla milanese
18,50 €
Il Piccolo Padre · Milano
Risotto con crudo di scampi e stracciatella.
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi43%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un'interpretazione moderna del risotto allo zafferano servito con gamberi reali crudi e cremosa stracciatella. Il piatto combina riso caldo e aromatico con frutti di mare freddi e freschi.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- riso arborio
- zafferano
- gamberi reali
- stracciatella
- burro
- parmigiano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il risotto alla milanese (chiamato anche riso giallo e risotto allo zafferano, ris sgiald o risot a la milanesa in lingua lombarda) è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Risotto alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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