Klassischi brönnti Crème
12,50 CHF≈ 13,49 €
Wirtshaus Taube Luzern · Luzern
Caramelised cream dessert.
Nährwerte
- Eiweiß7%
- Fett64%
- Kohlenhydrate29%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Puddingdessert mit einer Schicht aus hartem, karamellisiertem Zucker. Es wird zubereitet, indem Sahne und Eigelb erhitzt und anschließend Zucker auf der Oberfläche flambiert wird, um eine spröde Kruste zu erzeugen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Sahne
- Eigelb
- Zucker
- Vanille
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Crème brûlée (französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker, die als Dessert in der französischen Küche serviert wird. Sie wird mit Vanille, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Ingwer oder Mandelmilch aromatisiert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crème brûlée“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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