Crème brûlée classica
Klassischi brönnti Crème
12,50 CHF≈ 13,49 €
Wirtshaus Taube Luzern · Lucerna
Dessert alla crema caramellata.
Valori nutrizionali
- Proteine7%
- Grassi64%
- Carboidrati29%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dessert cremoso a base di crema cotta guarnito con uno strato di zucchero caramellato croccante. Si prepara scaldando panna e tuorli d'uovo, poi caramellando lo zucchero sulla superficie per creare una crosticina fragile.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- panna
- tuorli d'uovo
- zucchero
- vaniglia
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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