营养成分
≈ 500 千卡每份约 400 克
- 蛋白质27%
- 脂肪35%
- 碳水化合物38%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道装饰性菜肴，将鱼去骨并雕刻成松鼠形状，然后油炸并裹上糖醋汁。
- 菜系
- 中国（粤菜）
常见食材
- 鱼
- 醋
- 糖
- 番茄酱
- 糖醋汁
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
中华人民共和国
- 发源地
- 中华人民共和国
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松鼠鳜（guì）鱼，也可写成松鼠桂鱼、松子桂鱼，是一道源自中国江苏苏州的蕃茄汁油炸鱼的菜肴。以鳜鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋汁而成。
摘自维基百科条目《松鼠鳜鱼》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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