Żurek
SOUR RYE SOUP (ŻUREK)
24 PLN≈ 5,44 €
Targowa Craft Beer and Food · Breslavia
Zuppa di segale con salsiccia bianca, pancetta e uovo.
Valori nutrizionali
- Proteine17%
- Grassi59%
- Carboidrati24%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa fermentata fatta con lievito di farina di segale, tipicamente servita con pezzi di salsiccia bianca, pancetta affumicata e un uovo sodo.
- Cucina
- Polacca
Ingredienti tipici
- lievito madre di segale
- salsiccia bianca
- pancetta
- uovo
- brodo vegetale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Polonia / Boemia
- Origine
- Polonia / Boemia
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Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Żurek» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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