SOUR RYE SOUP (ŻUREK)
24 zł≈ 5,44 €
Targowa Craft Beer and Food · Wrocław
Sour rye soup with white sausage, bacon, and egg.
Wartości odżywcze
- Białko17%
- Tłuszcz59%
- Węglowodany24%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Tradycyjna zupa fermentowana na zakwasie żytnim, zazwyczaj podawana z kawałkami białej kiełbasy, wędzonym boczkiem i gotowanym jajkiem.
- Kuchnia
- Polska
Typowe składniki
- zakwas żytni
- biała kiełbasa
- boczek
- jajko
- bulion warzywny
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Polska / Czechy
- Pochodzenie
- Polska / Czechy
Więcej
Żur (żurek, bywa także nazywany białym barszczem) – tradycyjna zupa kuchni polskiej, przyrządzana na zakwasie z chleba lub mąki, czasem na zakwasie z płatków owsianych, o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku, podawana na gorąco. Słowo „żur” może oznaczać zupę lub sam zakwas do jej przyrządzania.
Fragment artykułu „Żur” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?