КИСЛИЙ РЯДНИЙ СУП (ŻUREK)
SOUR RYE SOUP (ŻUREK)
24 PLN≈ 5,44 EUR
Targowa Craft Beer and Food · Вроцлав
Кисляк з білою ковбасою, беконом та яйцем.
Харчова цінність
- Білки17%
- Жири59%
- Вуглеводи24%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційний ферментований суп на житній заквасці, зазвичай подається з шматочками білої ковбаси, копченим беконом та вареним яйцем.
- Кухня
- Польська
Типові інгредієнти
- житня закваска
- біла ковбаса
- бекон
- яйце
- овочевий бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Польща / Богемія
- Походження
- Польща / Богемія
Докладніше
Джур або жур (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце. Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою.
Уривок зі статті Вікіпедії «Жур» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?